Тенденция - такова, безусловно. Только я бы заменил (как психолог психологу :) слово "проще" на слово "понятнее" :) Потому что купить в магазе куриную ногу и забросить ее без всяких запеканий в кипяток минут на 20 - абсолютно не более сложно, чем отрезать кусок колбасы, а даже и проще: ножик чистый искать не надо :) Но лично меня от потребления всяких нажористых химикалий бережет опять же, инстинктивная живучесть :) Я уж лучше кофе жрать буду (кстати, хорошо голод прибивает :), кружку за кружкой, чем Роллтон :)
А невестка - да: наверстает. Пару раз братец приобедает там, где ей бы не хотелось - кулинаром прям на глазах станет :))